³óÃÌÁøÈïû(ûÀå ±èÀç¼ö)Àº »ý ´õ´öÀ» ¹ßÈ¿½ÃÄÑ »çÆ÷´Ñ µî ±â´É¼º ¹°Áú ÇÔ·®ÀÌ ³ôÀº ¹ßÈ¿´õ´öÀ¸·Î ¸¸µå´Â ´õ´ö°¡°ø±â¼úÀÌ
°³¹ßµÆ´Ù.
»ý ´õ´ö¿¡ À¯»ê±Õ(Leuconostoc mesenteroides, KCCM 35471)À» ³Ö¾î ¿Âµµ 30¡É, ½Àµµ 70% Á¶°ÇÀ¸·Î 7ÀÏ°£
¹ßÈ¿½ÃŲ ÈÄ ´Ù½Ã »ó¿Â¿¡¼ 7ÀÏ°£ °ÇÁ¶½ÃÄÑ ¹ßÈ¿´õ´öÀ» °³¹ßÇß´Ù.
ÀÌ·¯ÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î °¡°øµÈ ¹ßÈ¿´õ´öÀº »ý¸®È°¼º¹°Áú ÇÔ·® ÃøÁ¤°á°ú, »ý ´õ´öº¸´Ù Ç×¾Ï, Ç×»êÈ, Ç×´ç´¢ µî¿¡ È¿°ú°¡ ³ôÀº »çÆ÷´Ñ, ÃÑÆä³î,
ÃÑÇö󺸳ëÀÌµå µîÀÌ 2¡5¹è ¸¹Àº °ÍÀ¸·Î È®ÀεƴÙ.
¹°Áúº° ÇÔ·®À» ºñ±³ÇØ º¸¸é, »ý´õ´öÀº »çÆ÷´Ñ 13§·/g, ÃÑÆä³î 0.54§·/100g, ÃÑÇö󺸳ëÀ̵å 2.26§·/100gÀ», ¹ßÈ¿´õ´öÀº
»çÆ÷´Ñ 60.1§·/g, ÃÑÆä³î 2.79§·/100g, ÃÑÇö󺸳ëÀ̵å 6.19§·/100gÀ» °¢°¢ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î, ¹ßÈ¿´õ´öÀÌ »ý ´õ´öº¸´Ù »çÆ÷´ÑÀº
4¹è, ÃÑÆä³îÀº 5¹è, ÃÑÇö󺸳ëÀ̵å´Â 2¹è ºñÀ²·Î ¸¹Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù.
±×µ¿¾È ´õ´öÀº °Àå, Çص¶, Ç×»ý ÀÛ¿ë µî ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ¸·Î »ê ä·ù Áß ³ó°¡¼ÒµæÀÌ °¡Àå ³ôÀº ÀÛ¸ñÀ̾úÁö¸¸, »óÇ°ÈÇϱ⠾î·Á¿î µî±Þ ¿Ü
Ç°¸ñÀÇ »ý ´õ´öÀÌ 40~50% ÀÌ»óÀ» Â÷ÁöÇØ Àç¹è³ó°¡ÀÇ ¼öÀͼºÀÌ ¾Çȵǰí ÀÖÀ¸¸ç, Áß, ÇÏÀ§ Ç°¸ñ¿¡ ´ëÇÑ °¡°ø±â¼ú ¶ÇÇÑ Ãʺ¸ÀûÀÎ ¼öÁØ¿¡ ±×Ä¡°í
ÀÖ´Â ½ÇÁ¤ÀÌ´Ù.
ÀÌ¿¡ µû¶ó À̹ø ¹ßÈ¿ ´õ´ö °¡°ø±â¼ú °³¹ß ¹× ¼ººÐ ÇÔÀ¯·® Á¶»ç°á°ú´Â ´õ´ö °¡°ø »óÇ°È¿¡ ´ëÇÑ °¡´É¼ºÀ» ³ôÀÌ°í, Áß, ÇÏÀ§ Ç°¸ñÀÇ »ý ´õ´ö
È°¿ëÀ» ÅëÇØ ´õ´ö³ó°¡ÀÇ ¼ÒµæÀ» Áõ´ë½Ãų °ÍÀ¸·Î ±â´ëµÇ°í ÀÖ´Ù.
³óÃÌÁøÈïû ±â´É¼º½ÄÇ°°ú ±èÀçÇö °úÀåÀº "¾ÕÀ¸·Î ¹ßÈ¿ ÈÄ µ¿ÀÏ Á¶°Ç¿¡¼ ´õ ¸¹Àº »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀ» »ý»êÇس»´Â ±â¼úÀ» ÅëÇØ ¹ßÈ¿´õ´ö ÃßÃâ¹°À»
ÀÌ¿ëÇÑ ´Ù¾çÇÑ °¡°ø½ÄÇ° °³¹ßÀ» ÃßÁøÇسª°¥ °èȹ"À̶ó°í ¹àÇû´Ù.
ÀÚ¼¼ÇÑ ¹®ÀÇ´Â ³óÃÌÁøÈïû ±â´É¼º½ÄÇ°°úÀå ±èÀçÇö, ±â´É¼º½ÄÇ°°ú ¹Úµ¿½Ä 031-299-0520 |